Les fromages de la Coopérative laitière du Pays Basque
Avec le lancement en février 2014 de la Fromagerie des Aldudes, la Coopérative laitière du Pays Basque se donne les moyens de son autonomie et compte bien transformer l’intégralité du lait produit par ses 50 éleveurs.
En maîtrisant l’ensemble des étapes de production, de la collecte du lait à la commercialisation des fromages, la Coopérative peut garantir des produits laitiers de haute qualité et défendre les valeurs partagées par les coopérateurs : l’authenticité et la qualité du lait, l’élevage traditionnel, la collecte dans les fonds de vallée et la juste rémunération des producteurs laitiers.
Ces éleveurs s’engagent avec Bleu-Blanc-Cœur, démarche garantissant une qualité nutritionnelle reconnue : des aliments de qualité, naturellement riches en Omega 3, produits dans le respect du bien-être animal.
