Cazaubon, les yaourts des Pyrénées
Ludovic et Lionel Cazaubon transforment le lait de leurs vaches en délicieux yaourts natures, aromatisés, brassés…
Située à Pouyferre, dans les Hautes-Pyrénées, l’exploitation familiale est consacrée à l’élevage de vaches laitières. Dans les années 70, Jean-Louis, le père, a initié la fabrication et la commercialisation de produits laitiers transformés.
Aujourd’hui, Ludovic assure le suivi du troupeau. La fabrication et la commercialisation des yaourts et des compotes incombent à son frère Lionel aidé de quelques salariés. 60% de la production laitière de la ferme est consacrée à la fabrication de ces délicieux yaourts. La transformation, lente et artisanale, leur procure naturellement une texture douce et onctueuse.
