Brasserie Aussau

Florian, Mathieu, Michaël, Nathan et Alex composent la jeune équipe de cette brasserie engagée et indépendante​.

Installés à Pau, à l’ombre du Pic du Midi d’Ossau, ils brassent 100% de leurs bières avec des céréales françaises certifiées agriculture biologique et des houblons bio également.

Partisans d’une production plus respectueuse et engagée sur le territoire, ils font don de leurs drêches (résidus céréaliers de production) à une ferme pour nourrir un élevage de porcs local et collaborent avec le Parc national des Pyrénées.

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